Z Widelcem przez Afrykę,
Australię i Oceanię
indeks przepisów według krajów

 

 

 Kiedy zaczynaliśmy planować naszą kolejną kulinarną podróż szybko okazało się, że Afryka to tak naprawdę aż ponad 60 mniejszych lub większych państw. Z kolei rzut oka w kierunku Australii i Oceanii uświadomił nam, że w skład tego kontynentu wchodzi tylko 14 krajów.
To podsunęło nam pomysł, aby tym razem wydłużyć naszą zabawę i na spokojnie przyjrzeć się kuchni obu kontynentów naraz. W związku z tym pierwotnie planowaliśmy, aby akcja „Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię” trwała 18 miesięcy i zakończyła się w połowie 2013r.
Jednak kiedy do czasu, który postanowiliśmy przeznaczyć na przygotowanie afrykańskich i australijskich potraw zaczęliśmy dodawać przerwy związane ze świętami, naszymi zaplanowanymi wyjazdami oraz tymi, które pewnie po drodze się przytrafią, to doszliśmy do wniosku, że najlepszym rozwiązaniem będzie rozłożenie naszej podróży na okres dwóch lat.
Tradycyjnie wszystkich chętnych zapraszamy do wspólnej zabawy i poznawania nowych smaków. Swoje propozycje publikujcie na blogach pomiędzy 1 stycznia 2012r, a 19 grudnia 2013r., a każdy wpis opatrzcie słownym lub obrazkowym odsyłaczem do naszego podsumowania.
Linki do przygotowanych przez Was dań przesyłacie nam na adres:
sblister@interia.pl.
Nie zapomnijcie podać nazwy kraju z którego pochodzi dany przepis.
Pozdrawiamy
Irena i Andrzej

 
 
 
 

Algieria

 
   Angola  
     
   Australia  
  Towarzyszyły nam:
Maggie -
Mini pavlova z malinami
 
     
  Bassas da India  
   Benin  
     
   Botswana
Gotowana wołowina
Kapusta z Botswany
Kukurydzianka zapiekana
Kurczak pieczony w dziurze

Mrożony deser z masłem orzechowym
Potrawka z masłem orzechowym
Smażone muffiny
Wołowina z Botswany
 
     
 

 Burkina Faso

 
 

Burundi

 
     
 

Czad
Jarret de Boeuf
Jus de Fruit
La Bouillie
Pomarańczowa sałatka z kuskusem
Ryba w sosie Goya
Ryba z czosnkiem i pomidorami
Stek smażony z winem
Zupa z masłem orzechowym

 
     
 

Dżibuti

 
 

Demokratyczna Republika Konga

 
     
 

Egipt

 
  Towarzyszyły nam:
Dobromila - Fatayery z wołowiną i szpinakiem
Dobromila - Torta - ciasto jogurtowe
Dobromila - Zupa szpinakowo - pomidorowa z ryżem
Dobromila - Zupa z kurczakiem i groszkiem
 
     
 

Erytrea

 
     
 

Etiopia

 
  Towarzyszyły nam:
Thiessa - Etiopski sos awaze

Thiessa - Zupa dyniowa z awaze
 
     
  Fidżi  
 

Gabon

 
 

Gambia

 
 

Ghana

 
 

Gwinea

 
 

Gwinea Bissau

 
     
 

Gwinea Równikowa
Grillowana ryba z sosem awokado
Paella z drobiu na sposób z Gwinei Równikowej
Pieczony drób o pięciu smakach

Sos awokado
Zupa rybno - paprykowa

 
  Towarzyszyły nam:
Panna Malwinna - Paella z Gwinei Równikowej
 
     
 

Kamerun

 
     
 

Kenia

 
  Towarzyszyły nam:
Maggie - Afrykańska zupa z orzechami
 
     
  Kiribati  
     
 

Komory
Drobiowe curry z Komorów
Kurczak kokosowy
Kurczak z Komorów
Ladu
Pilaw z baraniną
Ryż z Komorów

 
     
 

Lesotho
Chakalaka
Kurczak Alexander
Suflet bananowy

Zupa ze szpinaku i mandarynek

 
     
 

Liberia

 
 

Libia

 
  Towarzyszyły nam:
Panna Malwinna - Marchewka po libijsku
 
     
 

Madagaskar

 
     
 

Majotta
Pilaw z Majotty

Pilaw z mięsem
Skrzydełka drobiowe w pomidorowym sosie

 
     
 

Malawi

 
 

Mali

 
     
 

Maroko

 
  Towarzyszyły nam:
Aleksandra - Msemen z kurczakiem
Kasia - Zupa z soczewicą i ciecierzycą
Maggie -
Marokańskie klopsiki z ziołowym kuskusem
Maggie - Sałatka z kurczakiem i ziołami
Maggie -
Tagine z klopsikami, oliwkami i cytryną
Maggie - Zupa z soczewicą i ciecierzycą
Panna Malwinna - Kasza kuskus z kurczakiem i ciecierzycą
Panna Malwinna - Klopsiki z cytrynowym kuskusem
Panna Malwinna - Klopski z morelami i płatkami migdałów
Panna Malwinna - Kofty w sosie pomidorowym
Panna Malwinna - Piersi kurczaka po marokańsku i pikantna sałatka z kuskusem
Panna Malwinna -
Sałatka z kaszy kuskus, kurczaka i pistacji
Panna Malwinna - Tagine z wołowiny i moreli
Panna Malwinna - Zupa z soczewicą i ciecierzycą
Pluskotka - Kurczak z morelami i soczewicą
Pluskotka - Soczewica w pomidorach
Pluskotka
- Zupa z soczewicą i ciecierzycą
 
     
 

Mauretania
Kuskus z baraniną

Steki paprykowe z kokosem

 
     
 

Mauritius

 
  Mikronezja  
     
 

Mozambik
Ananas w winie
Kurczak z grilla
Ogniste curry z krewetek
Pasta piri piri
Potrawka z fasoli
Zupa fasolkowa

 
     
 

Namibia

 
  Nauru  
 

Niger

 
 

Nigeria

 
  Nowa Zelandia  
  Palau  
  Papua - Nowa Gwinea  
 

Republika Środkowoafrykańska

 
 

Republika Konga

 
     
 

Republika Południowej Afryki

 
  Towarzyszyły nam:
Aleksandra - Malvapoeding
Thiessa - Bobotie i żółty ryż
Thiessa - Chakalaka
Thiessa - Koeksisters
Thiessa - Samp i fasola
 
    
 

Republika Zielonego Przylądka

 
     
 

Reunion
Curry z wędzonej wieprzowiny i ziemniaków
Curry z wołowiny i marchewki
Drożdżowe ciasto marchewkowe
Fasola z Reunion

Kebab z wieprzowiny
Panierowane pałki z kurczaka
Kurczak z limonką kaffir
Sardynki w pomidorowym sosie

 
  Towarzyszyły nam:
KucharzyTrzech - Drożdżowe ciasto marchewkowe
 
     
 

Rwanda
Isombe

Kebaby na ostro i kwaśno
Kebaby z kozy
Kurczak z Rwandy
Kurczak ziołowy

 
     
 

Sahara Zachodnia

 
  Samoa  
     
 

Senegal

 
  Towarzyszyły nam:
Kwiecienka - Kurczak Yassa
 
     
 

Seszele
Chipsy z bakłażanów
Ciasteczka z soczewicy
Grillowana ryba z sosem Rougail
Kurczak po seszelsku
Mus kokosowy
Pasta curry po seszelsku
Ryba z szafranem i mleczkiem kokosowym

Rybne curry z Seszeli

 
     
 

Sierra Leone

 
     
 

Somalia

 
  Towarzyszyły nam:
Thiessa - Somalijska zupa ziemniaczano - migdałowa
 
     
 

Suazi
Awokado na sposób z Suazi
Zapiekanka z bananów i kukurydzy

 
     
 

Sudan

 
 

Sudan Południowy

 
 

Święta Helena

 
 

Tanzania

 
 

Togo

 
  Tonga  
     
 

Tunezja
Jajka paprykowe
Kuskus z kurczakiem i ciecierzycą
Sałatka z grillowaną papryką i tuńczykiem

 
     
  Tuvalu  
 

Uganda

 
  Vanuatu  
 

Wybrzeże Kości Słoniowej

 
 

Wyspy  Kanaryjskie

 
  Wyspy Marshalla  
  Wyspy Salomona  
     
 

Wyspy Świętego Tomasza i Książęca
Calulu
Kurczak na sposób portugalski

Kurczak w sosie kawowym
Wieprzowina gotowana ze szpinakiem

 
     
 

Zambia
Chutney z ananasa
Potrawka z gazeli
Relish pomidorowo - orzeszkowy
Ryba z zielonymi warzywami

Tongabezi - potrawka z kurczaka

 
     
 

Zimbabwe
Ciasto "Cytrynowa beza"
Krokiety pieczarkowe
Kulki mięsne z Zimbabwe
Kurczak w sosie z zielonego pieprzu
Makaron na ostro z Zimbabwe
Sos serowy z Zimbabwe
Śniadanie z Zimbabwe

 
 
 
 

Powrót do Kuchnia Ireny i Andrzeja